Perkara yang Boleh Dilakukan oleh Pengedap Vakum untuk Anda - Bahagian 1: Mencegah Pembakaran Pembeku Sejuk

Apa yang boleh dilakukan oleh pengedap vakum untuk anda? Sudah tentu, anda boleh mengetahui jawapannya dengan hanya melihat namanya -penyedutan dan pengedap. Namun, kedua-dua perkataan ini terlalu umum untuk diceritakan secara terperinci. Jadi kami akan menunjukkan kepada anda perkara yang boleh dilakukan oleh pengedap vakum dengan cara yang lebih khusus. Hari ini, kita akan mulakan dari bahagian pertama – mencegah pembakaran peti sejuk beku.

 

 

Pernahkah anda melihat daging (seperti stik) di dalam peti sejuk kelihatan seperti imej di sini? Anda mungkin mendapati tempat di atasnya berubah warna dan layu. Lebih-lebih lagi, kadang-kadang apabila anda mengeluarkan daging dari peti sejuk, anda akan mendapati terdapat fros di atasnya – dan daging di bawah fros kelihatan lebih teruk daripada apabila ia dimasukkan ke dalam peti sejuk.

 

Keadaan ini dinamakan sebagai "pembakaran beku", akibat daripada-pembungkusan makanan sejuk beku yang lemah.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dahulu, kita manusia mendapati masa mengawet makanan akan menjadi lebih lama jika kita menyimpannya di bawah suhu yang lebih rendah. Dan dengan teknologi moden, kami mendapat peti sejuk dan peti sejuk. Perkakas rumah ini boleh memberikan suhu yang cukup rendah yang boleh membekukan apa sahaja di dalamnya di mana sahaja ia berada.

Anda lihat, inilah maksudnya – "apa-apa sahaja" termasuk air.

 

Jadi, di dalam peti sejuk (atau zon pembekuan peti sejuk), semua air akan dibekukan menjadi ais dan udara di dalamnya akan menjadi sangat kering. Dan perkara yang sama akan berlaku kepada daging yang anda masukkan ke dalamnya. Pertama, udara kering akan menyedut air daripada daging. Air kadangkala akan berhenti di permukaan daging, menyebabkan fros atau kulit ais yang anda lihat di atasnya. Tetapi biasanya, air akan pergi lebih jauh dan menjadi sebahagian daripada ais di dinding peti sejuk beku. Untuk menjadi serius, anda boleh menamakan fasa ini sebagai "dehidrasi".

 

Pada masa yang sama, selepas kehilangan air, daging akan mempunyai penduduk baru - udara sejuk dan kering. Fasa ini berlaku pada masa yang sama dehidrasi. Dan oksigen di udara akan mula memainkan peranannya. Persekitaran yang sejuk boleh menghentikan mikroorganisma, tetapi oksigen berbeza. Kami menamakan oksigen sebagai salah satu asal usul kehidupan kita; namun asal usul ini memberi kita kehidupan dengan memecahkan makanan yang kita ambil (Ia adalah satu lagi cerita panjang tentang peranan yang dimainkan oleh oksigen dalam badan kita. Untuk memastikannya pendek, ingatlah oksigen tidak pernah menjadi pembina tetapi pemusnah). Dan dalam peti sejuk, ia akan melakukan perkara yang sama - pengoksidaan. Pengoksidaan ialah perubahan kimia yang boleh mengubah warna dan komposisi apa sahaja termasuk daging di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, anda akan melihat bintik (kadang-kadang ia boleh menjadi sangat besar) pada daging.

 

Jika anda membungkus atau membungkus daging anda dengan buruk, daging akan menikmati kawasan yang luas yang terdedah kepada udara kering di dalam peti sejuk, yang membawa kepada kemungkinan besar pembakaran beku. Dan jika anda menyimpan daging anda di dalam peti sejuk terlalu lama, ia juga akan memberi air lebih banyak masa untuk meninggalkan daging, sekali gus satu lagi sebab menyebabkan ia kehilangan kelembapan. Selain itu, apabila anda menetapkan penyejuk beku anda berfungsi di bawah suhu yang tidak begitu rendah (lebih tinggi daripada -18 darjah ) untuk menyimpan daging, pembakaran peti sejuk lebih berkemungkinan berlaku.

 

 

 

Kami memutuskan untuk tidak memberikan beberapa ceramah yang mencemaskan tetapi beberapa petua kehidupan tentang mengetahui pengedap vakum anda dengan lebih baik, jadi kami akan meletakkan perkara yang paling penting di sini:

Walaupun daging itu dibakar dalam peti sejuk beku, ia masih boleh digunakan dan boleh dimakan.

 

Baik dehidrasi mahupun pengoksidaan tidak mampu mencemarkan daging atau menjadikannya sesuatu yang beracun. Mereka hanya merosakkan rupa dan rasa daging dan bukannya sesuatu yang buruk yang mungkin terlintas di fikiran anda apabila anda mendengar tentang sebabnya.

 

Walaupun daging masih boleh dimakan, anda akan dapati jika keadaan pembakaran beku terlalu jauh, daging itu masih ditakdirkan. Dehidrasi dan pengoksidaan yang berlebihan boleh menyebabkan daging kelihatan hodoh dan rasa lebih buruk daripada yang sepatutnya. Pembakaran peti sejuk tidak akan memudaratkan kesihatan anda, tetapi membahayakan rasa.

 

 

 

Jawapan akan sentiasa "tidak, anda tidak perlu."

 

Seperti yang dinyatakan di atas, pembakaran beku biasanya tidak boleh memusnahkan daging (atau sesuatu yang lain seperti sayur-sayuran) jika anda hanya menyimpannya di dalam peti sejuk terlalu lama. Malah, sebarang makanan mempunyai had masa pengawetannya. Sama ada peti sejuk-terbakar atau tidak, sama ada betapa rendahnya suhu, makanan itu tidak boleh dimakan suatu hari nanti jika anda tidak memasaknya atau menggunakannya.

 

Biasanya anda boleh memberi daging pembungkusan atau pembungkusan yang mudah untuk menjadikannya tidak terdedah sepenuhnya kepada udara terbuka. Sebarang bahan selamat-makanan sepatutnya baik. Kemudian biarkan peti sejuk beku anda sedingin mungkin. Jika tidak, bayangkan apa yang akan berlaku apabila anda hanya meletakkan daging di suatu tempat di luar peti sejuk. Ia bukan prinsip yang sama, tetapi boleh membantu anda memahami kepentingan suhu rendah untuk pemeliharaan. Dan apabila anda perlu mengawet daging lebih lama, pastikan pembungkusan lebih ketat. Sentiasa ingat untuk menghabiskan apa-apa makanan dalam pemeliharaan secepat mungkin. Makanan segar lebih enak, percayalah kepada kami.

 

Walau bagaimanapun, semua yang kami nyatakan di atas bukanlah kaedah untuk menghentikan pembakaran beku daripada berlaku. Walaupun anda telah melakukan semua perkara ini, pembakaran beku masih boleh berlaku. Tetapi dengan perkara-perkara ini dilakukan, anda boleh mengurangkan keterukan pembakaran beku sebahagian besarnya.

 

Jadi bolehkah kita melakukan sesuatu untuk menghentikannya?

 

Jawapannya masih terletak di bawah sebab-sebab yang berlaku. Untuk menghentikan dehidrasi, hanya buat air tidak ke mana-mana. Untuk menghentikan pengoksidaan, hanya jauhkan daging daripada oksigen. Dan untuk mencapai dua matlamat itu, penyelesaiannya juga mudah - hanya pastikan daging dibungkus sepenuhnya dan dimeteraikan. Kini, anda dapat melihat sudah tiba masanya untuk pengedap vakum anda muncul.

 

Masukkan daging ke dalam beg, dan kemudian masukkan beg ke dalam pengedap. Tutup penutup dan ketik butang, biarkan pengedap menyedut udara tambahan di dalam beg. Reka bentuk fungsi automatik akan melakukan yang lain dan mengelak beg. Pada akhirnya, anda boleh menyemak status daging secara terus melalui beg lutsinar. Bukan sahaja tiada pembakaran beku, tetapi juga tiada lagi beku atau kulit ais di atasnya. Lebih-lebih lagi, anda boleh mendapatkan daging yang lebih segar beberapa bulan kemudian.

 

Terima kasih kepada teknologi moden, anda mempunyai penyejuk beku yang cukup sejuk dan pengedap vakum yang boleh memastikan beg itu tertutup sepenuhnya. Kini tiada masalah untuk anda mengawet makanan yang anda tidak boleh makan sekaligus. Nikmati sahaja tanpa pembakaran beku.

 

Dan, jika anda tidak mendapat sebarang pengedap vakum,kenapa tidak lihat katalog kami?Untuk meningkatkan kualiti hidup anda, masih belum terlambat untuk membuat beberapa perubahan.

 

Selain menghalang pembakaran beku, pengedap vakum boleh melakukan lebih banyak lagi. Ingin mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana ia boleh membantu anda dengan masakan anda? Mari kita berjumpa dalam artikel pengedap vakum seterusnya.